El origen de la ganadería, se remonta a finales del siglo XIX , cuando los antepasados de D. Aurelio Jiménez , crearon la misma a partir de una vacada de animales de la raza Serrana Negra. Esta paso al padre de D. Aurelio Jiménez, hasta que en la segunda mitad de la década de los 40 pasa a manos de D. Aurelio Jiménez.
Este, mediante la adquisición de sementales y a base de seleccionar los cruces, va mejorando la ganadería, consiguiendo un tipo de animal característico dentro de la raza.
A principios de los años 70, se crea el Libro de Registro de la Raza Avileña, del que esta ganadería es fundadora, entrando a formar parte de dicho Libro de Registro con la sigla AV y numero 7.
A base de controlar los cruces e introduciendo mejoras en la alimentación y en el manejo, la ganadería continua progresando hasta llegar a formar una "línea" propia dentro de la raza, participando en diversas ferias y concursos de la raza Avileña, en los que obtiene numerosos premios. De esta forma, va adquiriendo fama entre los ganaderos, que compran animales de esta ganadería, con el fin de mejorar las propias.
En Octubre del 2004, a la muerte de D. Aurelio Jiménez, Agropecuaria Valdeprados, (ganadería formada por vacas y sementales de la misma procedencia, y dedicada también a la cría en pureza de animales de raza Avileña-Negra Ibérica), compra la ganadería completa. Con el fin de mantener el nombre de la ganadería, junto con los animales se compran también el hierro, y la sociedad propietaria del mismo "Aurelio Jiménez y Hermanas C.B.", sociedad formada en el año 2001, al juntar las vacas D. Aurelio Jiménez y sus dos hermanas.